Rapiditas de mijo & remolacha

Procedimiento

En un bowl pone el mijo u agregar la chia y si gel. Puré y condimentos. Mixear todo. Queda como mezcla espesa. 

Calentar sartén (yo usé antiadherente así que no agregué nada, sino engrasar) y poner con una cuchara parte de la mezcla y con el lomo de la misma mojado en agua esparcir para cubrir la sartén. Tape. Y cocinar unos minutos hasta dorar la base, con espátula darla vuelta y dorar del otro lado. 

Tip: el momento de dar vuelta el medio clave porque cuando le falta no se despega fácil, pero una vez que se dora sale perfecto pero es poco tiempo el que tenés hasta que se empieza a quemar. Así que  atentis. 

Sobre el mijo: es un cereal, que se cocina muy parecido a la Quinua pero al no tener saponina no hace falta esos mil lavados. Yo la hago en una relación de 1 de mijo x 2 y 1/2 de agua con sal. Cuando rompe hervor, tapo y bajo el fuego y dejo por 15 minutos. Apago. Y mantengo tapado por otros 5 minutos. Y listo.