Panquequitos sin azúcar

Publicado el Lunes, 6 Ene. 2020

Una delicia endulzada 100% naturalmente. Con una crema de banana y dátiles ni te vas a dar cuenta de que no tiene azúcar (ni edulcorantes)

Salen 4 unidades chicas

4 cdas. Harina de girasol (o de nuez o de Almendras. Es clave que es molida bien finita)

1 cda harina de Lino (semillas de Lino molidas)

1 cda harina de arroz

1 pizca de sal

1/2 taza de agua

Dulce

4 dátiles

1/2 banana

TODA ESTA DELICIA QUE SE VE EN LA FOTO NO TIENE ENDULZANTES AGREGADOS.

Asi es, y estaban deliciososos. De verdad.

Panquequitos rellenos de Dulce de dátiles y banana

Preparación

En un bowl poner todos los ingredientes de la masa y mezclar con tenedor hasta integrar. dejar reposar 5 minutos

Calentar sartén antiadherente (yo no le tuve que agregar aceite ni nada). Y volcar una Prete de la mezcla.

Dorar de un lado y darle la vuelta. (Que no te gane la ansiedad. Se despega fácil cuanto está en el punto correcto, antes se desarman)

A medida que pasa el tiempo la mezcla se va espesando, cualquier cosa le agregas un poco de agua.

Para la salsa: remoja en agua hirviendo los dátiles y dejar reposar 10 minutos.

Sacar los carozos y mixealos con 3-4 cdas del agua del remojo. Luego agregar la banana y volver a mixear hasta lograr una crema homogénea

Intercalar los panqueques con la salsa y más rodajas de banana si queres.

Arriba le sumé unos arándanos