Llegó el Bety Podcast

Elegir qué comer nos define, nos guste o no. Y es además una elección o que hacemos de modo consciente o dejamos que otros hagan por nosotros.

Y para elegir qué comer nada mejor que tener información.

Este podcast nace de esa idea: de la de socializar el conocimiento.

La primera temporada voy a compartirte mis notas y observaciones de una gran biblia culinaria “El arte de la fermentación” de Sándor Katz.  Te invito a recorrer este libro, tomar apuntes,  sobretodo a experimentar y también a divertirnos.

Elegí este libro para empezar porque no sólo me parece maravilloso el mundo de la fermentación, sino además porque el autor pone un enorme afán  y amor en esparcir el conocimiento, cuidar que técnicas milenarias no se pierdan y que cada vez seamos más quienes nos crucemos en este camino

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