Tips
Exquisita sopa crema de cebolla
No vas a poder creer que esta sopa crema sea 100% a base de plantas! La mejor receta de sopa de cebolla
Ya salió mi primer libro Deconstruyendo el paladar. Ideas y recetas para compartir
Enamorada del cine y con la ilusión de cambiar el mundo, poco después de terminar el colegio Vicky Murphy armó las valijas y se mudó a Cuba. Allí, rodeada por la cosmopolita, muy diversa comunidad de estudiantes llegados de todos lados, descubrió que había algo capaz de enamorarla aún más: la cocina
¿Qué puedo hacer con porotos negros?
Hay muchas formas de aprovechar esta legumbre tan rica. En recetas saladas, dulces. Todas veganas y sin gluten.
¿Qué puedo hacer con berenjenas?
Ideas y recetas simples para aprovechar al máximo las tan amadas berenjenas
Qué puedo hacer con brócoli
ideas para aprovechar al máximo esta verdura tan versátil.
Milanesas de berenjena
Una ricas y crujientes milanesas de berenjas que van a alegrar tus comidas. La clave está en el rebozado
Budín vegano y sin gluten
Exquisito budín de banana 100% a base de plantas y además es gluten free.
Cómo hacer kefir de agua
El kefir es una bebida probiótica que con un poco de práctica podrá volverse tu gaseosa preferida
Repollo: del cuchurt, pasando por coleslaw hasta muffins dulces
El repollo de buenas a primeras puede que no sea nuestra verdura preferida pero cuando los pensamos dos veces nos damos cuenta de que hay muchísimas cosas deliciosas que podemos preparar con un repollo, sea el blanco el morado.
Manzana: una fruta que da para todo.
Además de ser una fruta súper práctica de comer, que dura, que no receta esta refrigerada y dura bastante sirve para muchísimas preparaciones. Acá vamos a repasar algunas de mis favoritas.
Mantequilla de maní: una puerta al placer
Primero lo primero: El maní es una legumbre. Así es. Pero por su perfil nutricional y textura es que se la suele asociar a los frutos secos. Y muchas veces habrán visto el maní en su vaina. Es el que tiene la cascara más durita. Acá te cuento cómo hacer la mantequilla casera y en qué usarla.
Cómo se cocina y qué se puede preparar con la quinua (AKA quinoa)
Fabuloso pseudo-cereal sin gluten: un poco cereal y un poco semilla. Super versátil. Gran aliada en la alimentación veg(etari)ana. Solo tiene un detalle: el lavado y acá te explico cómo hacerlo.
Acelga: verde que te quiero verde.
Tips e ideas para usar la acelga….y cuando digo acelga en muchos casos también puede ser Kale o Espinaca.
Zucchini a toda hora. Mis recetas favoritas
Esta vez le toca el turno al zucchini, o como me gusta decirle “el zapallito que la pagó”.
Si bien son de la misma familia, el hecho de ser menos acuoso y con semillas mas chiquitas nos permite usar el zucchini en muchísimas más recetas su primo local y redondeado.
Banana para hoy y para siempre
De qué forma comés la banana? Pensaste alguna vez que además de comerla como fruta sola se pueden hacer muchísimas recetas? Acá te dejo un listado de ideas y tips para que incorpores la banana a todas las comidas del día.
Zanahoria: tips e ideas para darle una vuelta de tuerca a la clásica verdura
Además de rallada en ensalada hay infinidad de formas de prepararla: curda, cocida, entera, licuada, dulce, salada y agridulce. Acá les dejo mis favoritas.
Tofu: cómo hacer para que no sea una cosa sosa y fea?
La cantidad de cosas que se puede hacer con el tofu se van a sorprender. Para empezar aquello mismo que nos puede parecer un defecto (su falta de sabor) es a la vez una virtud: podés saborizarlo como más nos guste y por eso mismo puede usar para todo tipo de preparaciones.
Porotos negros: qué puedo preparar?
Una legumbre súper versátil. De mis preferidas junto con los garbanzos.
Y mi favorita entre la familia de los porotos.
Se pueden en infinidad de preparaciones. Acá les comparto algunas ideas
Batata: cómo la puedo comer?
Una de las verduras más versátiles que podemos encontrar. Hay infinidad de preparaciones que podés hacer con la batata, sea de la variedad que sea.
Masa de tarta casera
Aquí un compilado de las mejores combinaciones de harinas para hacer tus tartas caseras
Arroz: mil formas de prepararlo
Hoy le toca el turno al arroz.
Yo confieso que no lo prefiero así solo, hervido pero sí como base de muchas otras cosas.
Así que acá vamos a enumerar distintas formas de cocinarlos y prepararlos y ahí también voy a mencionar distintas comidas que podes usar con el arroz de base.
Garbanzos: cómo se cocinan y en qué puedo usarlos
Una mini guía de ideas y tips de comidas a base de garbanzos.
Porque comer sano no tiene que ser un embole
Qué puedo cocinar con berenjenas?
Tips e ideas para preparar las berenjenas.
Porque comer saludable no tiene que ser un embole
Calabaza: tips e ideas de cómo prepararla
Acá te dejo un listado de muchas opciones para cocinar (o no) la calabaza. Tips e ideas
Porque comer sano no tiene por qué ser un embole.
El ABC del Batchcooking
MI PROPIO ABC DEL #BATCHCOOKING
Vayamos al principio: Qué corno es esto del #batchcooking que cada vez se nombra más y más?
Cómo evitar los bichos y que tus harinas duren más?
Cuántas veces agarraste un paquete o frasco de harina y al abrirlo viste que tenía gorgojos o incluso salieron volando unas polillas?
O también no te pasó que hiciste una inversión en una mega harina de almendras y cuando la fuiste a usar estaba medio rancia?
Todo Sobre mis Tartas
Hoy abordamos el tema de CÓMO LIGAR.
Si la idea es dejar de la lado el huevo y/o el queso crema como ingredientes que “unen” acá les dejos las opciones.
Todo Sobre Mis Dips
Hablemos de Dips.
Yo soy ultra mega fan. Para mi los Dips son el centro. Todo lo demás es accesorio.
Se puede hacer un dip/ untable / salsita de casi cualquier cosa. Así que acá les comparto mis tips y claves para armar un festival de untables sabores, y mágicos colores.
Todo Sobre Mi Vianda
Qué considerar al momento de armar una vianda para llevar al trabajo, facultad, escuela o incluso para comer entre traslados (muchas veces almorcé en el bondi!)
En resumen muy resumido les dejo acá mis tips:
Todo Sobre Mis Picadas Veggies
Acá voy a intentar hacer un resumidísimo resúmen cómo organizar la mejor picada plant based del mundo!