Recetas
Curry de garbanzos
Esta receta es ideal para las noches frías y especialemente buena para cuando tenés que cocinar para varias personas. Es rendidora, económica y la haces más temprano o el día anterior y luego solo tenés que calentar para servir solo o con arroz.
Falafels
Cómo hacer los mejores falafels en casa. Además de deliciosos, son veganos, sin gluten y una buena fuente de proteína vegetal
Pakoras
Exquisitas croquetas de verduras. Sin gluten, veganas y fáciles de hacer
Exquisita sopa crema de cebolla
No vas a poder creer que esta sopa crema sea 100% a base de plantas! La mejor receta de sopa de cebolla
Hummus de zanahoria
Este Hummus reloaded es una locura de rico, créeme y además es súper fácil.
El mejor pan sin gluten que vas a probar en tu vida
Hay gran diferencia entre un pan sin tac hecho con levadura y uno con masamadre. La fermentación natural desarrolla una textura realmente increíble para ser sin gluten.
Ya salió mi primer libro Deconstruyendo el paladar. Ideas y recetas para compartir
Enamorada del cine y con la ilusión de cambiar el mundo, poco después de terminar el colegio Vicky Murphy armó las valijas y se mudó a Cuba. Allí, rodeada por la cosmopolita, muy diversa comunidad de estudiantes llegados de todos lados, descubrió que había algo capaz de enamorarla aún más: la cocina
¿Qué puedo hacer con porotos negros?
Hay muchas formas de aprovechar esta legumbre tan rica. En recetas saladas, dulces. Todas veganas y sin gluten.
¿Qué puedo hacer con berenjenas?
Ideas y recetas simples para aprovechar al máximo las tan amadas berenjenas
Qué puedo hacer con brócoli
ideas para aprovechar al máximo esta verdura tan versátil.
Milanesas de berenjena
Una ricas y crujientes milanesas de berenjas que van a alegrar tus comidas. La clave está en el rebozado
Budín vegano y sin gluten
Exquisito budín de banana 100% a base de plantas y además es gluten free.
Pan dulce vegano y sin gluten
Esta navidad sorprendé a tu familia con un exquisito pan dulce apto para todo el mundo!
Cómo hacer kefir de agua
El kefir es una bebida probiótica que con un poco de práctica podrá volverse tu gaseosa preferida
Budín invertido de manzana: vegan y sin gluten
Una delicia! Al ser un budín chato la manzana queda perfectamente cocida y caramelizada en su punto justo.
Turrón de mani, naranja y chocolate
No hace falta que sea navidad para que podamos darnos el gusto de comer un buen turrón.. Una locura de rico y además es sin lácteos, sin azúcar y vegano
Buñuelos de acelga veganos y sin gluten
Un clásico de nuestras abuelas pero en versión aggiornada.
Muffins de chocolate y un ingrediente secreto
Estos muffins tienen cacao y zuchini, sí, zuchinis. Que es lo que les aporta humedad, textura pero ni sentís el sabor.
Son ideales para comer así, decorar o cortar a la mitad y rellenar con lo que más te guste.
Muffins de Banana y Chocolate
Estos muffins de banana & chocolate que son un espectáculos y son veganos
Son bien power pero te dejo algunas anotaciones por si los querés hacerlos en modo mas tranqui
Torta helada de banana y café
La combinación entre los frutos secos, banana y café hacen de esta torta fría una fiesta. Súper elegante y fácil de hacer no te pierdas esta recetas que además es vegana y sin gluten
Brownies sin harinas. Con un ingrediente secreto
De mis primeras recetas en la linea de la deconstrucción del paladar. Incluso la hacía antes de dedicarme a la cocina full time. Hace años no le decía a la gente de qué estaban hechos porque disfrutaba de verles las caras cuando les revelaba "son de porotos negros". Hoy son un clásico en mis cumples
Masa de tarta casera
Aquí un compilado de las mejores combinaciones de harinas para hacer tus tartas caseras
Milanesas vegetarianas a base de arroz
El nombre tal vez no sea el más marketinero del mundo. Lo sé, pero que eso no te impida de hacer esta receta que es súper fácil y realmente muy rica. De verdad.
Panquequitos sin azúcar
Una delicia endulzada 100% naturalmente.
Con una crema de banana y dátiles ni te vas a dar cuenta de que no tiene azúcar (ni edulcorantes)
Conitos de Frutilla Bañados
Hoy les traigo una receta que es un antes y un después. Posta!
Y además les adelanto que este puede ser El postre a llevar a tu navidad o cena de fin de año si es que te tocó llevar algo dulce. Ojo ahí, que vas despertar esos comentarios del tipo “estos es vegano, me jodés?”
Bastones de polenta crocante
La polenta es rica, es barata y es fácil. Así que tiene cualidades para conquistar a prácticamente cualquiera.
Esta vez la hice en versión CROCANTE que es ideal como guarnición o para merendar algo salado o para sumar a una picada.
Hagan que no se arrepentirán
Trufas sin azúcar
Una suerte de Ferrero Rocher casero. Van a amar, se los garantizo.
Acá les dejo esta versión pero pueden variar y hacer sus propios sabores. Estás me copan porque son sin azúcar
Ensalda Tibia: Tabule de mijo
Soy muy fan de la mezcla de temperaturas. (Además de la mezcla de sabores y texturas).
Así que les dejo acá esta propuesta reversionada del tabule que con un simple cambio se vuelve sin gluten y así apta para todes.
Croquetas de yamaní
Sé que estás recetas prácticas gustan porque salvan y resuelven. Son aptas para todes ya que son sin harinas sin lácteos, vegan y además ideales para revivir sobras de arroz yamaní.
Rapiditas de mijo & remolacha
Son lo más y además ideales para usar con las sobras del mijo. Para acompañar con ensalada o incluso rellenar y armar un mini taco!
Croquetas de calabaza
ideales para sumar a una picada. Se pueden comer con las manos, acompañar con ricos Dips y también podes agregar a una ensalada. Mil usos. Y además son fáciles de hacer, riquísimas, sin gluten y vegan
Brownies de porotos negros
Esta vez les traigo una nueva receta a base de porotos y además porque siempre estamos deconstruyendo el paladar
Torta de ciruelas
Hoy les traigo esta TORTA DE CIRUELAS que ya se estaría convirtiendo en mi favorita del verano. La acidez y el Dulce combinan tan bien!
Muffins de Chocolate Rellenos
Alguien necesita una dosis de chocolate?
Entonces estos muffins rellenos son la solución
Receta fácil e ideal para quienes recién arrancan con esto de una vida sin lacteos y se preguntan si podrán volver a comer una torta, budín o muffin. Vengo a decirte que SI, que hay vida más allá de la leche.